うなぎ みや川 高津では、最高級ブランド鰻 「静岡大井川 共水うなぎ」をお取り扱いしております。
南アルプスの伏流水と通常の二倍の期間をかけて大切に育てられた幻のブランド鰻。
新鮮な素材を素早く丁寧に仕上げてご提供いたします。

当店では「新鮮な素材を素早く丁寧に」をモットーに、お客様から注文を受けてから蒸し、余分な脂を落として一枚一枚丁寧に、秘伝のタレを絡めて表面は香ばしくや焼き上げ、最高の状態でお客様にご提供しております。

共水うなぎは、豊富なミネラルを含む大井川の伏流水で大切に育てられた鰻です。
通常、鰻の飼育期間は6〜12ヶ月ほどですが、「共水うなぎ」の飼育期間は約2年間。通常のうなぎの約2倍の歳月をかけてじっくりと育てられます。
 うなぎにストレスを与えないために養殖池に入れるうなぎの量は通常の半分。徹底した飼育管理がうなぎ本来の味と風味を引き出すのです。
また、脳に良いDHAや血液に良いEPAが通常のうなぎの4~5倍含まれています。
さらに飼育尾数に限りがあるため、特性を生かせる匠の店にのみ直送されています。

この幻のブランドうなぎを川崎市内で食べられるのは、うなぎみや川高津のみとなります。
是非一度ご賞味ください。